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侧喷式杀菌釜

作者:上海科劳 来源:未知 日期:2010/9/15 16:06:15 人气: 标签:侧喷式杀菌釜 侧喷式杀菌锅 罐头杀菌锅
导读:侧喷式杀菌釜是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备,由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC触摸屏组合的自控系统组成。采用从设置于锅内…

设备说明:
    该系列杀菌釜是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备,侧喷式杀菌釜由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及 PLC 触摸屏组合的自控系统组成。采用从设置于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状,带状的波动式热水,热扩散快且热传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统,根据不同食品对灭菌条件要求,随时设定升温和冷却程序,使每项一种食品均可在良好状态下进行灭菌,从而避免了同于高温高压灭菌方式下热损伤大的缺点。压力控制系统配合标准模式自动调整压力,根据不同情况,进行反压较正,这对防止容器 < 成型包装物 ) 的变形和破损十分有利。同时,通过对 T — t , P — t 记录曲线的分析和检查,可以有效地进行生产和品质管理。
设备应用:
    该杀菌釜是专门为乳品、果汁、饮料或类似流体、物料设计的一次杀菌设备,是物料通过杀菌、冷却达到延长保持期目的理想设备。根据用户对不同物料的加热、杀菌、保温冷却的不同工艺要求,进行流程组合设计,具有各种安全保护措施,全过程自动控制,控制稳定精确。侧喷式杀菌釜广泛用于: 乳品、果汁、饮料、糖浆、酱油、醋、带颗粒的流体、各种浓酱类等。
设备特点 :
    侧喷式杀菌釜利用波浪状热水喷射方式做食品的快速处理 , 由于不断地向被杀菌物喷射热水 , 使产品表面形成流动的水膜 , 故热扩散快且转热均匀 , 缩短了食品表面与食物中心之间的温度差 , 避免了高温高呀方式下热损伤大的特点。设备适用于蒸煮袋,含气包装袋等。

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